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佑成 SG2 粉末ハイス 2層 柳刃 尺 包丁 300mm 紫檀柄 和包丁
佑成 (すけなり)
昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。
製品仕様:
種類: 柳刃包丁
刃の素材: SG2 粉末ハイス鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 62-63
刃付け: 片刃
刃渡り: 300mm マチまで
刃幅: 34mm
刃厚: 4mm
桂の素材: 水牛
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 150mm
重さ: 228g
鞘付き
天然砥石で一度研いで保管していました。
未使用に近いです。
その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します
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